Peruanisch-Japanische Fusionsküche

Die Nikkei-Küche entstammt den japanischen Einwanderern Perus, die Ende des 19. Jahrhunderts migriert sind. Sie gründeten Straßenküchen, sogenannte Bodegas oder Fondas, die anfangs traditionell peruanisches Essen mit japanischen Einflüssen anboten. Mit der Zeit verschmolzen die beiden Küchen und eine herrliche Kombination aus Fernost und Fernwest entstand. Es wurde schon bald japanisch gekocht. Die Gerichte aber wurden mit lokalen Zutaten zubereitet. Das Minimalistische, Ruhige und Ordentliche, das Japan ausmacht und das Bunte, Festliche und Chaotische, wie man Peru beschreiben könnte, ergeben eine wunderbar harmonische, geschmackvolle Fusion, die Nikkei-Cuisine.

Im Nikkei Grill erwartet Dich eine feine, komplexe und raffinierte Küche Japans mit kräftigen, farbenfrohen und geschmacksintensiven Aromen Perus. Erweitert wird unsere Speisekarte durch beste Steak-Qualität, wie Premium-Cuts vom Wagyu und Black Angus. Abgerundet wird das Ganze durch ein innovatives und kreatives Barkonzept mit ausgefallenen Cocktails und Longdrinks, erlesenen Weinen und verschiedenen Champagnerspezialitäten.